Грибы под шубой рецепт с фото

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 StarsОценка: 1,00 ( голосов: 1)
Загрузка...

griby-pod-shuboj-recept-s-foto

Грибы под шубой рецепт с фото

А многие ли из вас знают, что слово «Шуба» в приготовлении рецептов салата, никакого отношения к мехам не имеет, тем более к одежде. Это просто политическая аббревиатура в кулинарии. Автором этой аббревиатуры является известный болгарский купец Богомилов Анастас. Просто когда-то давно, ему очень не повезло в ресторанном бизнесе. Столичный образ в 1918-м году – сильно пьяные матросы, бесконечные стычки и дебоши, невоспитанный пролетариат все это могло привести творения Богомилова к быстрой разрухе. Но парень оказался умнее и смекнул, что хорошая закуска не только сгладит градус, но и в целости и сохранности может оставить целыми фужеры, бокалы и пивные кружки, рюмки и стулья со столами.

Так смышленый Богомилов стал подавать к выпивке селедочку, которую прятал в сметане, майонезе и моркови с картошкой. Уже скорее всего догадались, что речь идет об известном салате «Сельди под шубой» где «Шуба» «спаситель всего». Как вы думаете, а что будет, если под «Шубу» добавить немножечко грибов? Заверяем вас, что будет очень вкусно! Тем более, если произвести некоторые ингредиентные добавки, скрыть под «Шубой» грибы шампиньоны, боровики и все это разбавить французским соусом под названием «персилад».

  • Время готовки салата грибов под шубой – 25 минут
  • Количество порций на людей – 2

Ингредиенты для рецепта салата грибов под шубой:

  • свежие грибы шампиньоны – 200 гр;
  • свежие белые грибы – 200 гр;
  • чищеный свежий картофель – 4 средние штуки;
  • тьерно сыр – 100 гр;
  • зелень – укроп, петрушка 1 пучок;
  • порей лук – ½ стебля;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • майонез – 50 гр;
  • черный молотый перец – 1 ч. ложка;
  • масло косточки виноградной – 1 ст. ложка;
  • зелень для украшения салата;
  • соль морская или обычная.

Первый шаг приготовления

Грибы – шампиньоны и боровики моем, чистим, а затем на 1 столовой ложке масла виноградной косточки обжариваем до золотистого румянца. Далее нам нужно приготовить вкусный французский персилад, а для этого проделываем следующее.

Второй шаг приготовления

Обрываем листики петрушки, чеснок очищаем от кожуры. Все это кладем в емкость блендера, добавляем туда необходимое количество стебля лука порея и взбиваем до получения однородной смеси. Не забываем приправить наши овощи специями, к примеру, черным перцем. Далее персилад необходимо смешать с майонезом и дать ему немного настояться.

Третий шаг приготовления

Обязательно картофель отвариваем в кожуре (мундире). Остужаем его и очищаем от кожуры, а после натираем на средней терке. Куриные яйца варим вкрутую и обязательно отделяем желтки от белков и тоже натираем на средней терке. Сырь Тьерно также натираем на средней терке.

Четвертый шаг приготовления

Теперь все что осталось – это спрятать грибы под «Шубу». Вам необходимо уложить ингредиенты строго в сервировочное кольцо, т.е. слоями. Первый слой – это протертый белок, затем выкладываем грибы, после отваренную в мундире картошку и только потом сыр. В процессе выкладывания каждого слоя, его необходимо сдабривать смесью соуса персилада и майонеза. Каждый слой салата грибов под шубой мы обсыпаем тертым желтком. Салат украшаем свежей зеленью и пока не подали на стол, держите его в прохладном месте, можно в холодильнике.

Поделиться рецептом в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Новости
  • Renovera kök

    Renovera kök

    Renovera kök – En mångfald av planering Det är mycket att tänka på när man ska renovera ett kök. Inte minst vad det kostar. Vi arbetar ...

  • Women bracelets

    Стильно и женственно: самые модные браслеты 2017! Эффектный дизайн и ...

  • Глазные капли для кошек

    Глазные капли для кошек

    Глаза для кошки являются очень важным сенсорным органом, а их строение ...

  • Окна Тучково

    Оформление окон с помощью штор Замена старых окон на новые конструкции в ...

  • Чайный сифон

    Чайный сифон

    Как приготовить по-настоящему вкусного и что не маловажно, полезного чая. ...

Самые популярные
    Опрос

    Что Вы готовите чаще всего?

    Показать результаты

    Загрузка ... Загрузка ...